Chaussons au Porc
Fromage à l'Air Fryer

Croustillants à l\'extérieur avec un cœur de fromage fondu, ces chaussons au porc et poivrons à l\'air fryer sont un délice salé, économique et fait maison.

Ingrédients

• 1 tbsp beurre
• 1/2 cup oignons rouges hachés
• 200 g porc haché
• 1/2 cup poivrons mixtes en dés (rouge, jaune, vert)
• 1 tbsp sauce soja noire
• 1 sheet pâte à paratha ou pain plat
• 1/2 cup mozzarella râpée
• 1 jaune dœuf
• 1 tsp graines de sésame noir

Instructions

1. 1Faire revenir les oignons dans le beurre

   

   Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle carrée sur le feu, puis ajoutez les oignons rouges crus hachés et faites-les sauter jusquà ce quils soient parfumés.

   Tip: Assurez-vous que le beurre ne brûle pas avant dajouter les oignons.
2. 2Ajouter le porc haché

   

   Ajoutez le porc haché cru directement dans la poêle avec les oignons en cours de cuisson, et faites cuire jusquà ce quil soit bien doré.

   Tip: Émiettez le porc haché avec une spatule pour quil cuise uniformément.
3. 3Incorporer les poivrons

   

   Incorporez les poivrons mixtes en dés dans le mélange de viande et remuez le tout pour bien combiner.

   Tip: Coupez les poivrons en petits dés uniformes pour quils se mélangent bien au porc haché.
4. 4Assaisonner avec la sauce soja

   

   Assaisonnez le mélange de viande et de légumes simplement avec un trait de sauce soja noire, en remuant uniformément jusquà ce quelle soit complètement incorporée.

   Tip: Ajoutez la sauce soja progressivement pour contrôler la couleur et lintensité des saveurs.
5. 5Placer la garniture sur la pâte

   

   Prenez une feuille de pâte à paratha ou de pain plat et utilisez une cuillère pour placer la garniture à la viande cuite au centre.

   Tip: Gardez la garniture bien centrée pour vous assurer de pouvoir facilement plier et sceller le chausson.
6. 6Ajouter le fromage râpé

   

   Garnissez généreusement la viande avec beaucoup de mozzarella râpée avant de replier la pâte.

   Tip: Utilisez une quantité généreuse de mozzarella pour obtenir un effet de fromage filant optimal.
7. 7Plier et sceller le chausson

   

   Prenez les bords opposés de la pâte à paratha et repliez-les soigneusement sur la garniture au porc et au fromage, en pressant et en pinçant les bords pour les sceller complètement en un chausson rectangulaire net.

   Tip: Assurez-vous que les bords sont fermement pressés ensemble pour que le fromage fondu ne fuie pas pendant la cuisson.
8. 8Appliquer la dorure à lœuf et les graines de sésame

   

   Badigeonnez généreusement la surface du chausson scellé avec le jaune dœuf à laide dun pinceau en silicone pour aider à obtenir une croûte dorée et brillante. Saupoudrez une poignée de graines de sésame noir uniformément sur le dessus pour plus darôme et dattrait visuel.

   Tip: Une couche minutieuse de dorure à lœuf est le secret pour obtenir cette belle finition dorée digne dune boulangerie.
9. 9Transférer dans lair fryer

   

   Soulevez délicatement le papier sulfurisé contenant la pâtisserie assemblée et placez-le directement dans le panier de lair fryer, en vous assurant quil repose à plat et centré avant la cuisson.

   Tip: Lutilisation du papier sulfurisé rend le transfert de la pâte farcie délicate sûr et sans gâchis.

Conservation & Réchauffage

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Questions Fréquentes