Pommes de Terre
Four Croustillantes à la Friteuse sans Huile
Obtenez une peau parfaitement croustillante et un intérieur fondant avec ces pommes de terre au four cuites à la friteuse sans huile. Pré-cuites à la vapeur puis assaisonnées au barbecue.
La cuisson à la friteuse sans huile est une excellente façon dobtenir la texture recherchée dune pomme de terre au four sans chauffer toute la cuisine. En pré-cuisant les pommes de terre à la vapeur, nous garantissons un intérieur fondant, tandis quune légère couche dhuile et une chaleur élevée croustillent lextérieur à la perfección. Une généreuse touche dassaisonnement barbecue à la fin transforme ce plat simple en un en-cas irrésistible.
Ingrédients
- 4 whole grosses pommes de terre
- 2 tbsp huile de cuisson
- to taste poudre dassaisonnement barbecue
Instructions
- 1Éplucher les pommes de terre
Prenez quelques grosses pommes de terre, épluchez-les complètement à laide dun économe sur une planche à découper en bois, puis lavez-les soigneusement.
Tip: Veillez à éliminer toutes les imperfections de la peau pour une texture lisse. - 2Cuire les pommes de terre à la vapeur
Placez les pommes de terre nettoyées et épluchées sur une assiette à lintérieur dun cuit-vapeur, couvrez avec un couvercle et faites cuire à la vapeur à feu vif.
Tip: Faites cuire en continu pendant 30 minutes jusquà ce quelles soient complètement tendres. - 3Vérifier la cuisson des pommes de terre
Après la cuisson à la vapeur, insérez une baguette au centre dune pomme de terre pour vérifier si elle est complètement tendre et cuite à cœur.
Tip: La baguette doit glisser en douceur sans aucune résistance. - 4Huiler les pommes de terre
Sortez les pommes de terre cuites à la vapeur du cuit-vapeur et badigeonnez uniformément une couche dhuile de cuisson sur toute la surface de chaque pomme de terre.
Tip: Les enrober dhuile aide à obtenir une peau extra croustillante pendant la cuisson. - 5Cuire les pommes de terre à la friteuse sans huile
Placez les pommes de terre huilées dans le panier de la friteuse sans huile et glissez-le dans lappareil. Faites cuire à 200°C pendant 30 minutes.
Tip: Écoutez sil y a un grésillement et assurez-vous que la peau extérieure devient dorée et croustillante. - 6Couper et Assaisonner
Coupez délicatement les pommes de terre chaudes cuites à la friteuse en deux. Utilisez une cuillère pour saupoudrer généreusement la poudre dassaisonnement barbecue rouge sur leurs intérieurs moelleux et fondants.
Tip: Assurez-vous de bien faire pénétrer lassaisonnement dans les fissures pour que chaque bouchée soit savoureuse.
