Steaks hachés de porc allemands juteux
maïs doux

Croustillants à l\'extérieur et tendres à l\'intérieur, ces steaks hachés de porc maison au maïs doux sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide et nutritif.

Ingrédients

• 500 g porc frais
• 50 g oignons
• 100 g grains de maïs
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tbsp sauce soja foncée
• 1 tbsp sauce huître
• to taste sel
• a little sucre
• to taste poivre
• 1 large tbsp fécule

Instructions

1. 1Préparer et nettoyer le porc

   

   Prenez un morceau de porc frais avec un ratio de trois parts de gras pour sept parts de maigre sur une planche à découper en bois, et retirez soigneusement les aponévrosescite: 1.

   Tip: Retirer les aponévroses garantit une texture tendre pour les steaks de porc.
2. 2Trancher le porc

   

   Tranchez le porc préparé sur la planche à découper en bois en morceaux plus petits avant de le hacher en une pâte de viande lissecite: 1.

   Tip: Tranchez régulièrement pour accélérer et uniformiser le processus de hachage ultérieur.
3. 3Hacher en pâte de viande

   

   Continuez à hacher le porc haché avec un couteau jusquà ce quil atteigne une consistance de pâte de viande lissecite: 1.

   Tip: Un hachage régulier aide à obtenir la bonne consistance collante par la suite.
4. 4Émincer finement loignon

   

   Prenez un oignon frais et utilisez un couteau de cuisine pour lémincer finement sur une planche à découper en boiscite: 1. Assurez-vous que les morceaux sont petits et réguliers pour quils se mélangent harmonieusement dans le mélange de porc plus tard.

   Tip: Émincez les oignons aussi uniformément que possible pour répartir la saveur de manière égale dans les steaks de porc.
5. 5Combiner le porc et les oignons

   

   Transférez la pâte de porc hachée et lisse dans un bol mélangeur et ajoutez 50 grammes doignons émincés finementcite: 1.

   Tip: Hachez finement les oignons pour quils sincorporent parfaitement au mélange de viande.
6. 6Mesurer et ajouter les assaisonnements

   

   Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 1 cuillère à soupe de sauce huître, du sel, un peu de sucre, du poivre et 1 grande cuillère à soupe de fécule dans le bol mélangeurcite: 1.

   Tip: Mesurez les sauces avec précision pour équilibrer le profil de saveur des steaks.
7. 7Combiner tous les ingrédients

   

   Combinez 50 grammes doignons émincés finement, toutes les sauces et assaisonnements mesurés, et 500 grammes de porc haché ensemble dans le bol mélangeurcite: 1.

   Tip: Assurez-vous de mesurer les assaisonnements de manière égale pour une saveur équilibrée.
8. 8Pétrir le mélange de viande

   

   Remuez et mélangez bien les ingrédients dans le sens des aiguilles dune montre jusquà ce que le mélange de viande développe une consistance collante et une forte résistance.

   Tip: Porter un gant facilite et rend plus hygiénique le pétrissage minutieux de la viande.
9. 9Ajouter les grains de maïs

   

   Versez 100 grammes de grains de maïs dans le mélange de viande assaisonné et collant, puis mélangez-les soigneusement jusquà ce quils soient uniformément répartis.

   Tip: Incorporez le maïs délicatement pour que les grains restent bombés et intacts.
10. 10Créer des moules faits maison

    

    Coupez un gobelet en papier avec des ciseaux pour laisser un bord inférieur de 1 centimètre, créant ainsi un moule personnalisé pour façonner les steaks.

    Tip: Gardez la coupe stable pour assurer un bord propre facilitant le démoulage.

Conservation et congélation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes