Poulet Frit Coréen à l'Ail
au Miel

Des pilons de poulet croustillants cuits à la friteuse sans huile, enrobés d\'un glaçage sucré et collant à l\'ail, au miel et à la sauce soja.

Ingrédients

• 6–8 pilons de poulet
• 200 ml lait
• 2 heads têtes dail
• 3 tbsp sauce soja
• 3 tbsp miel
• 2 tbsp beurre
• 1 cup farine de blé
• 1 tsp poivre noir
• 1 tsp sel
• to taste thym frais
• to taste graines de sésame

Instructions

1. 1Assaisonner et mariner le poulet

   

   Placez les pilons de poulet dans un récipient en métal et assaisonnez-les avec le poivre noir, le sel et le lait. Laissez mariner pendant deux heures, ou toute une nuit pour une infusion de saveurs encore plus prononcée.

   Tip: Faire tremper le poulet dans du lait permet dattendrir la viande tout en éliminant les odeurs de volaille.
2. 2Hacher finement lail

   

   Prenez deux têtes dail entières, épluchez toutes les gousses et hachez-les finement sur une planche à découper en bois à laide dun couteau ou dun coupe-pâte.

   Tip: Hachez lail de la manière la plus uniforme possible afin quil se répartisse bien dans la sauce par la suite.
3. 3Préparer le mélange pour la sauce

   

   Transférez lail finement haché dans un récipient en métal, versez-y la sauce soja et le miel, puis mélangez bien le tout et mettez de côté.

   Tip: Mélangez soigneusement le miel avec la sauce soja pour éviter quil ne sagglutine au fond du récipient.
4. 4Enrober le poulet de farine

   

   Retirez les morceaux de poulet de leur marinade et enrobez-les généreusement de farine dans un plateau.

   Tip: Pressez fermement la farine sur les morceaux de poulet pour assurer un enrobage uniforme qui adhère bien à la viande.
5. 5Double panure et préparation à la cuisson

   

   Trempez à nouveau les morceaux de poulet farinés dans le lait, puis passez-les une seconde fois dans la farine. Disposez les morceaux ainsi doublement enrobés de manière uniforme dans le panier de la friteuse sans huile ou sur une plaque de cuisson.

   Tip: Une double panure permet dobtenir une croûte extérieure beaucoup plus croustillante lors de la cuisson ou de la friture.
6. 6Préparer la sauce

   

   Faites chauffer une poêle sur le feu et ajoutez généreusement du beurre, ou de lhuile de cuisson selon votre préférence, puis intégrez le mélange préparé à base dail, de sauce soja et de miel pour le porter à frémissement.

   Tip: Faites fondre le beurre à feu moyen pour éviter quil ne brûle avant dajouter les ingrédients de la sauce.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes