Cuisses de Poulet Croustillantes au Miel, Ail
Beurre

Des cuisses de poulet panées dorées et ultra-croustillantes enrobées d\'un glaçage riche et savoureux au miel, à l\'ail et au beurre. Un favori rapide et décadent.

Ingrédients

• 4 pieces cuisses de poulet désossées
• 3 slices gingembre frais
• 1 tbsp vin de cuisine
• 2 tbsp sauce soja claire
• 1 tbsp sauce huître
• 1/2 tsp poivre noir
• 1 cup fécule de maïs
• 3 tbsp beurre
• 4 cloves ail émincé
• 1.5 tbsp miel
• 2 tbsp huile de cuisson
• 1 pinch graines de sésame

Instructions

1. 1Préparer et disposer les cuisses de poulet

   

   Placez les cuisses de poulet crues désossées soigneusement dans un plateau et ajoutez des tranches de gingembre frais sur le dessus pour préparer lassaisonnement.

   Tip: Assurez-vous que les cuisses de poulet sont entièrement désossées et épongées avant de les disposer dans le plateau.
2. 2Ajouter les assaisonnements liquides

   

   Versez le vin de cuisine, la sauce soja claire, la sauce huître et le poivre noir directement sur les cuisses de poulet et les tranches de gingembre.

   Tip: Versez les sauces uniformément sur toute la surface pour que chaque morceau de poulet absorbe bien les saveurs.
3. 3Mariner le poulet

   

   À laide dune main gantée, massez soigneusement les assaisonnements liquides et le gingembre dans les cuisses de poulet. Laissez-les mariner pendant au moins une demi-heure.

   Tip: Laisser mariner le poulet pendant 30 minutes complètes garantit que les saveurs savoureuses pénètrent profondément dans la viande.
4. 4Enrober de fécule de maïs

   

   Prenez un morceau de poulet mariné à laide de pinces et enrobez-le entièrement des deux côtés dans un bol de fécule de maïs blanche sèche, en secouant lexcédent.

   Tip: Secouez lexcès de fécule de maïs pour éviter une texture pâteuse lors de la friture.
5. 5Faire frire le poulet à la poêle

   

   Déposez délicatement la cuisse de poulet enrobée de fécule dans une poêle remplie dhuile chaude pour commencer la friture.

   Tip: Assurez-vous que lhuile est bien chaude avant dajouter le poulet pour obtenir un extérieur croustillant.
6. 6Faire frire jusquà lobtention dune couleur dorée et croustillante

   

   Utilisez des pinces pour retourner les morceaux de poulet dans la poêle une fois que le dessous devient doré, continuez à frire jusquà ce que les deux côtés soient croustillants, puis retirez-les.

   Tip: Faites frire à feu moyen pour vous assurer que le poulet est bien cuit à cœur sans brûler lenrobage.
7. 7Faire sauter lail émincé

   

   Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle, puis ajoutez une quantité généreuse dail émincé. Faites sauter lail délicatement jusquà ce quil devienne parfumé et légèrement doré.

   Tip: Gardez le feu doux pour que le beurre ne brûle pas et que lail libère sa saveur de manière homogène.
8. 8Ajouter la sauce soja et la sauce huître

   

   Versez 1 cuillère de sauce soja claire et 1 cuillère de sauce huître directement dans le mélange grésillant dail et de beurre.

   Tip: Ajoutez les sauces avec précaution pour éviter les éclaboussures de beurre chaud.
9. 9Préparer la sauce à lail

   

   Ajoutez du miel selon votre goût et remuez le mélange uniformément jusquà lobtention dune sauce riche, sombre, brillante et bien homogène.

   Tip: Remuez continuellement pour vous assurer que le miel se dissout harmonieusement dans la sauce savoureuse.
10. 10Enrober le poulet de sauce

    

    Remettez les morceaux de poulet frit croustillants dans la poêle, en utilisant une paire de pinces pour retourner et enrober soigneusement les deux côtés avec la sauce à lail nappante.

    Tip: Assurez-vous que chaque morceau est uniformément enrobé pour que le poulet absorbe toute la richesse des saveurs.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes