Spaghetti Tomate
Champignons Crémeux

Ce plat de pâtes réconfortant associe une sauce tomate onctueuse et lactée à de savoureux champignons shiitake et du porc haché. Facile et rapide à préparer, c\'est un repas idéal pour les soirs de semaine.

Ingrédients

• 200 g nouilles de spaghetti
• 150 g porc haché
• 2 moyen tomates
• 100 g champignons shiitake frais
• 1/2 oignon rouge
• 3 gousses ail
• 2 c. à s. beurre
• 1 c. à s. huile dolive
• 1/2 tasse lait ou crème entière liquide
• 2 c. à s. ketchup
• sel sel
• poivre noir poivre noir
• fromage à pâte dure fromage à pâte dure
• facultatif feuilles de romarin frais

Instructions

1. 1Faire bouillir les spaghettis

   

   Portez une casserole deau à ébullition et ajoutez du sel. Plongez les nouilles de spaghetti dans leau bouillante et faites-les cuire jusquà ce quelles soient al dente.

   Tip: Saler leau bouillante permet dassaisonner les pâtes de lintérieur.
2. 2Faire sauter le porc haché

   

   Versez un peu dhuile dolive dans une poêle préchauffée, ajoutez le porc haché et faites-le sauter continuellement jusquà ce quil soit entièrement cuit et commence à libérer ses sucs naturels.

   Tip: Faites sauter à feu moyen pour assurer un brunissement homogène du porc sans le brûler.
3. 3Faire revenir les aromates avec le porc

   

   Ajoutez le beurre, lail émincé et loignon rouge coupé en dés dans la poêle avec le porc haché cuit. Faites sauter le tout ensemble jusquà ce que le mélange devienne très parfumé.

   Tip: Attendez que le porc ait libéré ses graisses avant dajouter le beurre pour éviter quil ne brûle.
4. 4Ajouter les champignons shiitake

   

   Une fois les aromates parfumés, ajoutez les champignons shiitake émincés dans la poêle. Continuez à faire sauter le mélange jusquà ce que les champignons libèrent leurs arômes.

   Tip: Les champignons shiitake frais absorberont les saveurs du beurre et du gras de porc en cuisant.
5. 5Incorporer les tomates coupées en dés

   

   Après que les champignons ont libéré leur arôme, ajoutez les tomates en dés dans la poêle. Vous pouvez également ajouter un peu de ketchup à cette étape pour accentuer le profil de saveur sucré et acidulé.

   Tip: Ajouter quelques louches deau de cuisson des pâtes aidera à réduire les tomates en une sauce riche.
6. 6Laisser mijoter la sauce

   

   Versez 3 louches deau de cuisson chaude des pâtes directement dans la poêle pour créer une base riche. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter la sauce jusquà ce que les tomates en dés se défassent complètement.

   Tip: Lutilisation de leau de cuisson des pâtes apporte de lamidon qui aide à émulsionner et épaissir la sauce.
7. 7Ajouter et enrober les spaghettis

   

   Transférez les spaghettis cuits directement dans la sauce aux tomates et au porc frémissante, et utilisez des pinces pour mélanger les nouilles de façon homogène afin quelles absorbent les saveurs riches.

   Tip: Ajoutez les pâtes directement de leau bouillante pendant quelles sont encore chaudes pour une meilleure absorption de la sauce.
8. 8Verser le lait ou la crème

   

   Versez une quantité généreuse de lait ou de crème entière liquide directement dans le mélange de pâtes et de sauce pour donner au plat une consistance crémeuse et lactée.

   Tip: Versez progressivement tout en remuant délicatement pour incorporer la crème de manière fluide dans la base de tomate.
9. 9Assaisonner avec du poivre noir

   

   Saupoudrez une quantité généreuse de poivre noir moulu sur le mélange de pâtes crémeuses et mélangez le tout soigneusement pour rehausser le profil aromatique global.

   Tip: Le poivre noir fraîchement concassé offre le meilleur arôme et un piquant délicieux.
10. 10Râper du fromage à pâte dure sur le dessus

    

    Râpez finement du fromage à pâte dure directement sur le dessus du plat de pâtes pour rehausser la saveur et créer une finition riche et savoureuse.

    Tip: Râpez le fromage finement pour quil fonde onctueusement dans les pâtes chaudes.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes