Soupe Épaisse de Nouilles au Bœuf
à la Tomate, Pêches Infusées au Thé

Un bol réconfortant de nouilles épaisses dans un bouillon de tomate à la poitrine de bœuf, accompagné de pêches infusées au thé pour une touche estivale rafraîchissante.

Ingrédients

• 200 g nouilles blanches fraîches
• 250 g poitrine de bœuf ou émincé de bœuf
• 3 tomates congelées
• 2 tbsp concentré de tomate
• 2 tbsp sucre
• 1 tbsp sauce huître
• 2 tbsp sauce soja claire
• 3 cloves gousses dail
• 100 g brocoli
• 4 pcs pâte de crevettes ou boulettes de crevettes
• 1 œuf dur
• 2 pêches fermes
• 1 packet sachet de poudre de thé noir
• 1 tbsp jus de citron
• 1 tbsp sirop dérable
• to taste sel
• to taste ciboule

Instructions

1. 1Mariner les pêches infusées au thé

   

   Placez les tranches de pêche dans un bol blanc avec un petit sachet de poudre de thé noir, du jus de citron fraîchement pressé et du sirop dérable. Mélangez bien le tout et réservez au réfrigérateur.

   Tip: Assurez-vous de bien enrober les pêches avec le sirop et le citron pour que les saveurs sinfusent correctement pendant la réfrigération.
2. 2Décongeler et peler les tomates

   

   Faites tremper les tomates congelées dans de leau tiède pendant un court instant afin que la peau puisse être retirée directement et sans le moindre effort.

   Tip: Lutilisation de tomates congelées est une excellente astuce car elles libèrent leur jus beaucoup plus facilement lors de la cuisson.
3. 3Hacher les tomates pelées

   

   Transférez les tomates pelées sur une planche à découper et hachez-les en petits morceaux à laide dun couteau.

   Tip: Hachez-les finement pour les aider à se décomposer complètement et à former un fond de soupe riche.
4. 4Faire revenir lail

   

   Mettez lail émincé dans une marmite chauffée avec un peu dhuile et faites-le sauter jusquà ce quil soit bien parfumé.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour que lail parfume lhuile sans brûler.
5. 5Faire fondre les tomates hachées

   

   Ajoutez les tomates congelées hachées directement dans la marmite avec lail afin quelles fondent immédiatement et libèrent tout leur jus.

   Tip: Les tomates congelées fondent rapidement et créent une base liquide abondante et extrêmement savoureuse pour la soupe.
6. 6Assaisonner la base de tomate

   

   Incorporez un peu de sel, le concentré de tomate, le sucre, la sauce huître et la sauce soja claire dans le mélange de tomates frémissant.

   Tip: Ajustez la quantité de sucre et de sauce soja selon vos préférences gustatives personnelles.
7. 7Cuire les nouilles dans le bouillon

   

   Versez de leau dans la marmite, portez le mélange à ébullition, et ajoutez les nouilles blanches fraîches directement dans ce riche bouillon de tomate.

   Tip: Les nouilles fraîches sont idéales pour cette recette car elles évitent de devoir ajouter de leau amidonnée pour lépaississement.
8. 8Saisir lémincé de bœuf

   

   Placez les fines lamelles de bœuf dans une poêle séparée pour les saisir et faire fondre lexcès de graisse.

   Tip: Si vous le préférez, vous pouvez également plonger les tranches de bœuf directement avec les nouilles pour les faire cuire.
9. 9Dresser et servir

   

   Ajoutez le brocoli blanchi, la pâte de crevettes et les tranches de bœuf saisies dans la marmite avec les nouilles, mélangez bien le tout et servez bien chaud dans un grand bol.

   Tip: Veillez à ce que les nouilles mijotent correctement dun côté pendant que vous préparez les garnitures.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes