Budae Jjigae Simplifié (Ragoût de l'armée)

Un ragoût fusion rapide et savoureux mêlant porc, saucisses et nouilles instantanées dans un bouillon épicé et fromager. Parfait pour un repas réconfortant.

Ingrédients

• 150 g tranches de porc
• 200 g saucisses
• 1 pack nouilles instantanées
• 1 tbsp pâte gochujang
• 1 tbsp pâte miso
• 1 tsp pâte dail
• 100 g pousses de soja
• 2 stalks oignons verts
• 50 g gâteaux de riz
• 20 g ciboulette
• 100 g fromage râpé
• to taste sachet dassaisonnement pour nouilles instantanées

Instructions

1. 1Préparer les aromates

   

   Tranchez soigneusement les oignons verts et la ciboulette sur une planche à découper en bois. Ces aromates ajouteront une saveur fraîche et piquante à la base de votre ragoût.

   Tip: Utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour des coupes nettes sans abîmer les herbes délicates.
2. 2Trancher les saucisses

   

   Prenez vos saucisses préférées et tranchez-les en rondelles de la taille dune bouchée sur votre planche à découper. Les saucisses sont un élément signature de ce ragoût de larmée coréen simplifié.

   Tip: Visez une épaisseur uniforme pour que les saucisses cuisent uniformément dans le bouillon.
3. 3Faire sauter la viande

   

   Dans une poêle posée sur une plaque à induction, faites sauter les tranches de porc avec les saucisses tranchées. Faites cuire jusquà ce quelles soient légèrement dorées et parfumées pour développer la base du plat.

   Tip: Utilisez un feu moyen pour faire fondre le gras du porc et des saucisses pour plus de profondeur.
4. 4Ajouter de leau

   

   Versez de leau fraîche directement dans la poêle sur le porc et les saucisses sautés. Cela formera le bouillon savoureux qui lie tous les ingrédients ensemble.

   Tip: Assurez-vous de déglacer le fond de la poêle en versant pour incorporer tous les sucs savoureux.
5. 5Assaisonner le bouillon

   

   Ajoutez une cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne) et de pâte miso dans leau bouillante de votre poêle. Mélangez bien jusquà ce que les pâtes soient complètement dissoutes dans le bouillon.

   Tip: Fouettez vigoureusement pour garantir un bouillon lisse et bien mélangé sans aucun grumeau de pâte.
6. 6Ajouter lail

   

   Pressez de la pâte dail fraîche dans la poêle pour rehausser larôme savoureux du bouillon. Lail se marie parfaitement avec le gochujang épicé et le miso terreux.

   Tip: Lail fraîchement écrasé ou pressé offre la saveur la plus vibrante pour la soupe.
7. 7Ajouter les légumes au bouillon

   

   Ajoutez vos légumes préférés au bouillon assaisonné, en commençant par les pousses de soja et les oignons verts. Assurez-vous quils soient répartis uniformément pour quils ramollissent et infusent leur saveur dans le ragoût.

   Tip: Ajouter les pousses de soja tôt les aide à absorber le bouillon savoureux, ajoutant de la texture au plat.
8. 8Assaisonner le bouillon

   

   Noubliez pas dajouter le sachet dassaisonnement de vos nouilles instantanées dans la poêle. Mélangez bien le tout pour incorporer les saveurs dans la base de soupe.

   Tip: Le sachet dassaisonnement des nouilles est essentiel pour obtenir ce profil de saveur signature des nouilles instantanées dans ce ragoût de larmée simplifié.
9. 9Ajouter les nouilles et les gâteaux de riz

   

   Une fois la base prête, placez le bloc de nouilles instantanées et les gâteaux de riz tranchés dans le bouillon mijotant. Immergez-les légèrement pour quils commencent à ramollir.

   Tip: Surveillez les gâteaux de riz, car ils peuvent devenir très caoutchouteux ou coller au fond sils sont cuits trop longtemps.
10. 10Ajouter de la ciboulette fraîche

    

    Dispersez une poignée de ciboulette fraîchement hachée sur le dessus des nouilles. Cela ajoute une finition fraîche et aromatique au riche ragoût.

    Tip: Ajoutez la ciboulette vers la fin pour vous assurer quelle reste vibrante et conserve sa saveur douce doignon.
11. 11Ajouter le fromage

    

    Enfin, saupoudrez une quantité généreuse de fromage râpé sur les nouilles cuites et les autres ingrédients. Laissez-le fondre dans le bouillon chaud avant de servir votre festin de fin de soirée.

    Tip: Utiliser beaucoup de fromage rend le bouillon plus crémeux et complète parfaitement la saveur épicée des nouilles.

Stockage et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes