Bœuf rôti au four sur lit de vermicelles aux fruits de mer
à l'ail

Un festin fusion brillant associant du bœuf mariné rôti au four et un lit de vermicelles savoureux à l\'ail, garnis de palourdes, de crevettes et d\'huîtres fraîches.

Ingrédients

• 400 g morceaux de bœuf
• 100 g oignons rouges
• 2 c. à soupe sauce huître
• 1 c. à soupe sauce soja claire
• 1 c. à café sauce soja noire
• 1 c. à café sel
• 1 c. à café poivre noir
• 1 c. à café sucre blanc
• 1 c. à soupe huile de cuisson
• 1 tête ail
• 2 pcs piment rouge
• 2 c. à soupe huile de cuisson pour la sauce
• 1 c. à soupe sauce huître pour la sauce
• 1 c. à soupe sauce soja claire pour la sauce
• 0.5 c. à café sel pour la sauce
• 1 c. à café bouillon de poulet
• 1 c. à café sucre blanc pour la sauce
• 200 g chou chinois
• 150 g nouilles de vermicelles
• 300 g palourdes fraîches
• 200 g crevettes
• 200 g huîtres fraîches
• 50 ml eau propre
• selon le goût oignons verts

Instructions

1. 1Mariner le bœuf avec les assaisonnements savoureux

   

   Placez les morceaux de bœuf et les oignons rouges tranchés dans un bol, puis ajoutez la sauce huître, la sauce soja claire, la sauce soja noire, le sel, le poivre noir, le sucre blanc et lhuile de cuisson. Utilisez une main gantée pour bien mélanger le tout afin que le bœuf absorbe les saveurs riches.

   Tip: Assurez-vous que lassaisonnement est réparti uniformément sur tous les morceaux de bœuf.
2. 2Faire cuire le bœuf mariné au four

   

   Prenez le bœuf et les oignons marinés et étalez-les uniformément en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 8 minutes jusquà ce quils soient tendres et parfumés.

   Tip: Étalez les morceaux en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.
3. 3Faire sauter lail haché et le piment rouge

   

   Faites chauffer de lhuile dans une petite poêle à feu moyen, puis ajoutez lail haché finement et le piment rouge. Faites sauter en continu jusquà ce que le mélange devienne merveilleusement parfumé et devienne légèrement brun.

   Tip: Maintenez le feu à un niveau moyen pour éviter de brûler lail haché.
4. 4Mélanger la riche sauce à lail

   

   Ajoutez la sauce huître, la sauce soja claire, le sel, le bouillon de poulet et le sucre blanc directement dans la poêle avec lail et le piment frits, en remuant bien pour obtenir une base de sauce lisse et savoureuse.

   Tip: Remuez constamment tout en ajoutant les assaisonnements pour créer une base de sauce lisse et homogène.
5. 5Disposer le chou chinois frais

   

   Prenez des feuilles de chou chinois fraîches et disposez-les soigneusement pour former une couche de base solide et protectrice au fond dune poêle à frire.

   Tip: Recouvrez complètement le fond de la poêle avec des feuilles de chou pour protéger les ingrédients situés au-dessus.
6. 6Ajouter les nouilles de vermicelles par-dessus

   

   Placez une portion de nouilles de vermicelles directement sur la couche de chou chinois à lintérieur de la poêle à frire, en les répartissant uniformément pour absorber les futurs jus de cuisson.

   Tip: Répartissez les nouilles uniformément sur le chou pour quelles absorbent bien les jus de cuisson.
7. 7Disposer les palourdes fraîches

   

   Ajoutez les palourdes fraîches directement dans la poêlecite: 1, en les répartissant uniformément sur la couche de nouilles de vermicelles et de chou chinoiscite: 1 pour une cuisson uniforme.

   Tip: Assurez-vous que les palourdes sont réparties uniformément pour quelles cuisent de manière homogène.
8. 8Ajouter les crevettes et les huîtres en couches

   

   Disposez soigneusement les crevettes et les huîtres fraîches sur les couches de fruits de mer et de nouilles à lintérieur de la poêlecite: 1 afin quelles absorbent un maximum de saveur.

   Tip: Placez délicatement les fruits de mer sur le dessus pour absorber les saveurs de manière homogène pendant la cuisson.
9. 9Verser la sauce à lail et laisser mijoter

   

   Prenez la sauce à lail préparée et versez-la uniformément sur le dessus des fruits de mer, des nouilles et des légumes disposéscite: 1. Ajoutez un peu deau propre, couvrez la poêle pour cuire et garnissez doignons verts hachés avant de servir avec le bœuf rôti au four.

   Tip: Assurez-vous que le mélange dail et de piment enrobe bien les fruits de mer pour infuser un maximum de saveur pendant la cuisson.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes