Bol de riz
poulet façon barbecue coréen

Retrouvez les saveurs nostalgiques d\'un bol de riz façon barbecue coréen. Du poulet tendre, grillé à l\'air fryer avec des épices cajun et de la sauce soja, le tout mélangé à du riz, de la laitue croquante et des jus de cuisson savoureux.

Ingrédients

• 300 g cuisse de poulet désossée
• 1 handful tronçons doignons verts
• 1 tbsp épices cajun en poudre
• 2 tbsp sauce soja claire
• 2 cups riz blanc cuit
• 2 tbsp oignon rouge émincé
• 1 handful laitue ciselée
• to taste sel
• 1 tsp cumin en poudre
• 1 tsp piment en poudre
• optional mayonnaise

Instructions

1. 1Préparer le poulet et les oignons

   

   Placez les morceaux de poulet désossés et les tronçons doignons verts dans un saladier. Préparez-vous à ajouter les épices cajun et la sauce soja pour créer la marinade.

   Tip: Séchez le poulet avec du papier absorbant avant dajouter les assaisonnements pour que la marinade adhère mieux à la viande.
2. 2Masser avec la marinade

   

   Ajoutez les épices cajun et la sauce soja dans le bol. À laide dun gant alimentaire, massez soigneusement la marinade dans les cuisses de poulet et les oignons. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé, puis laissez mariner pendant une demi-heure.

   Tip: Masser la viande permet non seulement de répartir les saveurs uniformément, mais aide également à attendrir le poulet pour un résultat plus juteux.
3. 3Préparer la cuisson à lair fryer

   

   Transférez les morceaux de poulet marinés dans une barquette en aluminium compatible air fryer. Versez tout le reste de la marinade sur le poulet pour le garder humide pendant la cuisson.

   Tip: Lutilisation dune barquette en aluminium facilite le nettoyage et aide à conserver tous les jus de cuisson savoureux, dont vous aurez besoin plus tard.
4. 4Couper le poulet cuit

   

   Faites cuire le poulet à lair fryer à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes, en prenant soin de retourner la viande à mi-cuisson. Une fois cuit et légèrement refroidi, transférez le poulet sur une planche à découper et coupez-le en petits morceaux.

   Tip: Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le couper permet de conserver ses jus naturels.
5. 5Ajouter le poulet au riz

   

   Préparez un grand saladier avec du riz blanc fraîchement cuit. Versez le poulet barbecue coupé directement dans le bol. Assurez-vous dajouter également tout le jus de cuisson savoureux resté dans la barquette.

   Tip: Le jus de cuisson résiduel agit comme une sauce riche et savoureuse qui enrobe le riz et lie lensemble du plat.
6. 6Ajouter les légumes frais

   

   Pour plus de croquant et de fraîcheur, ajoutez loignon rouge émincé et la laitue ciselée sur le mélange de poulet et de riz. Ces ingrédients frais équilibrent parfaitement la saveur riche et savoureuse de la viande.

   Tip: Vous pouvez ajuster la quantité doignon rouge selon votre préférence pour le piquant dans votre bol de riz.
7. 7Assaisonner le bol

   

   Ajoutez une pincée de sel, suivie du cumin en poudre et du piment en poudre dans le bol contenant le poulet coupé, le riz, loignon rouge et la laitue. Ces assaisonnements sont essentiels pour reproduire le profil aromatique authentique du style barbecue ancien.

   Tip: Ajustez la quantité de piment en fonction de votre tolérance personnelle, mais ne le sautez pas, car cest la clé du goût caractéristique.
8. 8Mélanger soigneusement

   

   À laide dun gant alimentaire, mélangez soigneusement tous les ingrédients dans le bol – riz, poulet, légumes et assaisonnements – jusquà ce que tout soit uniformément combiné. Assurez-vous que les jus de cuisson du poulet soient bien répartis dans tout le riz.

   Tip: Mélanger à la main garantit que les assaisonnements et les jus enrobent chaque grain de riz et chaque morceau de poulet efficacement.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes