Riz aux Côtelettes de Crevettes au Curry
Noix de Coco

Des côtelettes de crevettes croustillantes et fermes associées à une sauce curry coco riche et aromatique, servies sur un lit de riz blanc moelleux[cite: 1].

Ingrédients

• 1 block bloc de pâte de crevettes congelé
• 1 tomate
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• to taste farine
• 1 œuf
• to taste chapelure
• 2 blocks cubes de curry
• 150 ml lait de coco
• 1 slice tranche de fromage
• 1 portion riz blanc
• to taste persil séché
• to taste huile de cuisson

Instructions

1. 1Ébouillanter et peler la tomate

   

   Placer la tomate dans leau bouillante pendant quelques minutes pour faciliter son épluchagecite: 1, puis léplucher. Hacher la tomate pelée en petits morceaux pour quelle libère plus facilement son jus lors de la cuissoncite: 1.

   Tip: Faire une croix sur le dessus de la tomate avant de lébouillanter aide la peau à senlever encore plus facilement.
2. 2Hacher la tomate

   

   Placer la tomate pelée sur une planche à découper en bois et la couper en petits morceauxcite: 1 pour sassurer quelle se désagrège bien dans la sauce au curry.

   Tip: Couper en petits morceaux uniformes pour accélérer le processus de cuisson et de libération du jus dans la poêle.
3. 3Couper les carottes en dés

   

   Prendre une carotte et la couper en petits morceauxcite: 1 ou la tailler en petits cubes pour ajouter de la texture et une douceur subtile à la base de la sauce au curry.

   Tip: Gardez les morceaux de carotte petits et uniformes afin quils cuisent de manière homogène avec les oignons et les tomates.
4. 4Hacher loignon rouge

   

   Hacher un oignon rouge en petits morceauxcite: 1 prêts à être sautés jusquà ce quils soient parfumés pour former la base de la sauce au curry.

   Tip: Hacher finement loignon laide à se fondre parfaitement dans la texture crémeuse de la sauce.
5. 5Enrober la pâte de crevettes de farine

   

   Prendre le bloc de pâte de crevettes congelé et lenrober soigneusement de farinecite: 1 sur une assiette comme première étape du processus de panure.

   Tip: Assurez-vous dobtenir un poudrage homogène de farine pour que la couche dœuf suivante adhère correctement.
6. 6Tremper dans la dorure à lœuf

   

   Tremper le bloc de pâte de crevettes enrobé de farine dans une dorure à lœufcite: 1 contenue dans un bol, en sassurant que tous les côtés sont complètement recouverts avant la chapelure.

   Tip: Laissez lexcès dœuf ségoutter brièvement pour éviter que la couche de chapelure ne devienne trop grumeleuse.
7. 7Enrober le bloc de pâte de crevettes de chapelure

   

   Prendre le bloc de pâte de crevettes congelé et lenrober soigneusement de farine, de dorure à lœuf, et enfin de chapelure pour garantir une couche extérieure croustillante lors de la cuisson.

   Tip: Veillez à presser fermement la chapelure sur la pâte de crevettes pour quelle adhère uniformément.
8. 8Faire sauter loignon rouge

   

   Faire chauffer de lhuile dans une poêle, puis ajouter loignon rouge haché et faire sauter jusquà ce quil soit parfumé.

   Tip: Chauffez correctement lhuile avant dajouter les oignons pour libérer rapidement leur arôme.
9. 9Ajouter les tomates et les carottes

   

   Ajouter les tomates hachées et les morceaux de carottes dans la poêle avec les oignons sautés, en remuant continuellement jusquà ce que les tomates libèrent leur jus.

   Tip: Faites bien sauter les légumes pour constituer une base savoureuse et juteuse pour la sauce au curry.
10. 10Ajouter les cubes de curry

    

    Placer les cubes de curry dans le mélange de légumes de la poêle, en remuant jusquà ce quils soient complètement dissous.

    Tip: Assurez-vous que le feu est modéré pour que les cubes de curry se dissolvent en douceur dans le jus des légumes sans brûler.
11. 11Verser le lait de coco

    

    Verser 150 ml de lait de coco dans la poêle avec le mélange de curry et remuer jusquà lobtention dun mélange homogène pour une texture crémeuse.

    Tip: Versez le lait de coco lentement tout en remuant pour obtenir une sauce riche et uniformément mélangée.
12. 12Faire fondre la sauce au fromage et coco

    

    Faire fondre ensemble le lait de coco et la tranche de fromage dans un récipient en verre au bain-marie ou au micro-ondes pour créer un filet lisse.

    Tip: Remuez délicatement pendant la fonte au bain-marie pour vous assurer que le fromage et le lait de coco se combinent en une sauce uniforme.
13. 13Trancher la côtelette de crevettes croustillante

    

    Une fois cuite au four jusquà ce quelle soit dorée et croustillante, trancher la côtelette de crevettes sur une planche à découper en bois pour révéler la garniture de crevettes roses juteuse et ferme à lintérieur.

    Tip: Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper nettement à travers la croûte de chapelure croustillante sans écraser la garniture de crevettes tendre.
14. 14Napper de sauce au curry et coco

    

    Verser généreusement la sauce au curry de coco riche, aromatique, épaisse et crémeuse, remplie de tomates, de carottes et doignons hachés, sur une assiette de riz blanc chaud.

    Tip: Versez la sauce uniformément pour que chaque grain de riz absorbe la saveur de curry de coco savoureuse et légèrement sucrée.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes