Sauté de poulet
légumes faible en gras en une seule poêle

Un sauté sain et coloré en une seule poêle associant du blanc de poulet tendre, des tomates cerises juteuses, des morceaux de pomme croquants et du chou chinois dans une sauce savoureuse.

Ingrédients

• 400 g blanc de poulet
• 1 pomme
• 1 cup petites tomates cerises
• 1/2 oignon
• 200 g chou chinois
• 2 cloves ail
• 1 tbsp vin de cuisine
• 2 tbsp sauce soja claire
• 1 tbsp huile dolive
• to taste sel de mer
• to taste poivre noir
• to taste assaisonnement aux herbes et à lail
• optional oignons verts hachés

Instructions

1. 1Trancher la pomme

   

   Placez une pomme sur une planche à découper en bois et coupez-la délicatement en petits morceaux.

   Tip: Coupez la pomme uniformément pour quelle cuise de manière homogène avec les autres ingrédients.
2. 2Assaisonner le blanc de poulet

   

   Disposez 400 grammes de morceaux de blanc de poulet sur une assiette blanche. Versez 1 cuillère de vin de cuisine et 2 cuillères de sauce soja claire sur le poulet.

   Tip: Assurez-vous que la sauce soja est répartie uniformément sur les morceaux pour une saveur de base constante.
3. 3Mélanger et faire mariner le poulet

   

   Utilisez des baguettes pour bien incorporer les assaisonnements dans les morceaux de blanc de poulet, en veillant à ce que chaque morceau soit enrobé, puis laissez mariner.

   Tip: Laisser reposer le poulet quelques minutes après le mélange aide les assaisonnements à pénétrer profondément.
4. 4Couper les petites tomates en deux

   

   Placez les petites tomates rouges sur une planche à découper en bois et coupez chacune delles en deux à laide dun couteau.

   Tip: Couper les tomates en deux permet à leurs jus de séchapper plus facilement pendant la cuisson sautée.
5. 5Chauffer lhuile dans la poêle

   

   Faites chauffer un peu dhuile dolive dans une poêle sur le feu pour préparer la cuisson du blanc de poulet mariné.

   Tip: Assurez-vous que lhuile recouvre uniformément le fond de la poêle pour éviter quelle nattache.
6. 6Faire sauter le blanc de poulet

   

   Faites chauffer une petite quantité dhuile dolive dans une poêle, ajoutez les morceaux de blanc de poulet mariné et faites-les sauter en continu jusquà ce que leur couleur change complètement. Une fois cuits, retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté pour plus tard.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est correctement chauffée avant dajouter le poulet pour enfermer les jus à lintérieur.
7. 7Faire revenir lail

   

   Faites chauffer un peu dhuile dans la poêle et ajoutez lail tranché. Faites-le revenir à feu moyen jusquà ce quil soit doré et parfumé.

   Tip: Maintenez un feu modéré pour que lail parfume lhuile sans brûler.
8. 8Faire sauter les oignons, les tomates et les pommes

   

   Ajoutez les oignons tranchés, les petites tomates coupées en deux et les morceaux de pommes dans la poêle. Faites-les sauter uniformément avec lhuile restante et les aromates jusquà ce quils commencent à ramollir.

   Tip: Remuez fréquemment pour empêcher les ingrédients de coller au fond de la poêle.
9. 9Assaisonner le mélange de légumes

   

   Assaisonnez le mélange de légumes et de fruits dans la poêle avec une quantité appropriée de sel de mer, de poivre noir et dassaisonnement aux herbes et à lail. Mélangez le tout soigneusement pour répartir uniformément les saveurs.

   Tip: Ajustez lassaisonnement selon vos préférences personnelles.
10. 10Ajouter le chou chinois

    

    Ajoutez le chou chinois émincé dans la poêle avec les autres ingrédients. Continuez à faire sauter le tout de manière homogène jusquà ce que le chou commence à fondre.

    Tip: Le chou va réduire en cuisant, alors incorporez-le bien avec les jus.
11. 11Incorporer le poulet et mijoter

    

    Remettez les morceaux de poulet préalablement cuits dans la poêle avec les légumes. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant une minute pour que le poulet absorbe pleinement les saveurs riches, puis saupoudrez doignons verts hachés et éteignez le feu.

    Tip: Maintenez un feu doux pendant la dernière minute pour éviter que le poulet ne devienne sec.
12. 12Garnir doignons verts

    

    Saupoudrez des oignons verts fraîchement hachés uniformément sur le plat cuit. Éteignez le feu et laissez la chaleur résiduelle libérer leur parfum avant de servir.

    Tip: Ajoutez les oignons verts à la toute dernière seconde pour conserver leur couleur vive et leur saveur fraîche.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes