Pizza maison au saumon
au maïs
Une pizza maison délicieusement originale garnie de saumon en conserve effiloché, de maïs doux, de poivrons verts et d\'une double couche de mozzarella fondante.
Lassociation des fruits de mer et du maïs doux crée une expérience de pizza surprenante et délicieuse, qui équilibre des saveurs riches et savoureuses avec une touche de douceur naturelle. Cette recette vous guide dans la préparation dune pâte simple faite maison, surmontée de légumes vibrants et de saumon tendre en conserve. Cuite jusquà obtenir une texture dorée et bouillonnante, elle constitue un repas fantastique en semaine ou un projet de cuisine amusant pour le week-end.
Ingrédients
- 180 g farine tout usage
- 2.5 g levure sèche active
- 110 g eau
- 5 g huile dolive
- 1 pincée sel
- 3 tbsp sauce tomate
- 150 g fromage mozzarella
- 30 g oignons rouges
- 30 g poivrons verts
- 40 g grains de maïs doux
- 1 can saumon en conserve
- to taste poivre noir moulu
Instructions
- 1Mélanger les ingrédients de la pâte
Combinez la farine mesurée, la levure sèche active, leau, une pincée de sel et lhuile dolive directement dans un bol mélangeur en métal.
Tip: Assurez-vous que leau est à température ambiante pour éviter de tuer la levure. - 2Pétrir la pâte
Versez le mélange de pâte sur une planche à découper en bois farinée et pétrissez vigoureusement à la main jusquà lobtention dune texture lisse et élastique.
Tip: Gardez vos mains légèrement farinées pour empêcher la pâte de trop coller pendant le travail. - 3Étaler la pâte
Après avoir recouvert la pâte dun linge chaud et lavoir laissée reposer pendant 30 minutes, prenez une portion et utilisez un rouleau à pâtisserie en bois pour laplatir et létaler en une forme circulaire mince.
Tip: Étalez régulièrement du centre vers lextérieur pour maintenir une épaisseur constante sur toute la croûte. - 4Transférer la pâte dans le moule
Saisissez délicatement la pâte ronde aplatie et placez-la dans un plat de cuisson rond et noir, en appuyant doucement sur les bords.
Tip: Assurez-vous que la pâte sajuste parfaitement au fond et dans les coins du moule sans se déchirer. - 5Piquer la pâte
Prenez une fourchette en métal et piquez délicatement de petits trous dair de manière homogène sur toute la surface de la pâte.
Tip: Le fait de piquer la pâte empêche la formation de grosses bulles qui gonflent de manière inégale pendant la cuisson. - 6Étaler la sauce tomate
Déposez une portion de sauce tomate rouge sur la pâte et utilisez une spatule en silicone rose pour létaler uniformément sur la surface. Assaisonnez légèrement avec du poivre noir fraîchement moulu.
Tip: Laissez une petite bordure nue sur les côtés pour former un beau contour de croûte. - 7Ajouter les oignons rouges et le fromage
Saupoudrez uniformément une couche doignons rouges coupés en dés et de mozzarella râpée sur la base de sauce tomate.
Tip: Répartissez les oignons de manière homogène pour garantir une saveur équilibrée à chaque bouchée. - 8Ajouter le saumon en conserve
Disposez uniformément des morceaux de saumon en conserve égouttés sur le fromage, le maïs et les poivrons verts préalablement ajoutés.
Tip: Veillez à bien égoutter le saumon en conserve pour éviter un excès dhumidité sur la pizza. - 9Ajouter la couche de fromage finale
Ajoutez une dernière couche généreuse de mozzarella râpée par-dessus toutes les garnitures assemblées précédemment.
Tip: Une couche supérieure généreuse de fromage garantit une croûte délicieuse et fondante après la cuisson. - 10Cuire la pizza
Faites cuire la pizza assemblée dans un four préchauffé à 230 degrés Celsius pendant 15 minutes jusquà ce que le fromage soit fondu et doré.
Tip: Surveillez le four vers la fin du temps de cuisson pour obtenir la croûte dorée idéale.
