Mini pizzas maison parfaites pour la congelation

Ces mini pizzas maison pratiques possedent une croute moelleuse et aeree garnie de saucisse savoureuse, de poivrons et de mozzarella fondante. Ideal pour la preparation des repas et les dejeuners rapides sur le pouce !

Ingrédients

• 200 g farine riche en gluten
• 50 g farine pauvre en gluten
• 1 tbsp sucre
• 1 tsp levure
• 2 tbsp huile de maïs
• 150 ml eau
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 200 g saucisse
• 200 g bœuf en des
• 1/2 cup sauce tomate
• 1/2 cup sauce au poivre noir
• 1 cup ananas en des
• 300 g fromage mozzarella
• to taste sel et poivre noir

Instructions

1. 1Emincer les poivrons

   

   Prenez les poivrons rouges, jaunes et verts, retirez les cœurs et coupez-les en fines lamelles sur une planche a decouper en bois a damier.

   Tip: Coupez les poivrons uniformement pour qu ils cuisent de maniere homogene et s integrent bien sur les mini pizzas.
2. 2Trancher la saucisse

   

   Prenez la saucisse et coupez-la en rondelles nettes sur la planche a decouper en bois.

   Tip: Maintenez une epaisseur constante pour une cuisson uniforme.
3. 3Couper et assaisonner le bœuf

   

   Coupez le bœuf en petits cubes uniformes, puis placez-les dans un plateau blanc et assaisonnez simplement avec du poivre noir et du sel.

   Tip: Coupez le bœuf en des de la taille d une bouche pour qu ils tiennent bien sur le dessus des mini pizzas.
4. 4Faire revenir les rondelles de saucisse

   

   Chauffez une petite quantite d huile dans une poele, ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les frire jusqu a ce qu elles soient bien cuites. Retirez-les de la poele et laissez-les refroidir.

   Tip: Ne surchargez pas la poele pour vous assurer que les rondelles de saucisse dorent uniformement.
5. 5Faire saute les cubes de bœuf

   

   Placez les cubes de bœuf assaisonnes dans la poele chaude et faites-les sauter jusqu a ce qu ils changent de couleur et soient cuits a cœur. Retirez-les et transferez-les sur un plateau pour les laisser refroidir.

   Tip: Faites cuire le bœuf rapidement a feu moyen-vif pour qu il reste tendre et juteux.
6. 6Melanger les ingredients de la pate

   

   Combinez la farine riche en gluten, la farine pauvre en gluten, le sucre, la levure, l huile de maïs et l eau dans le bol d un batteur sur socle.

   Tip: Assurez-vous que l eau est a temperature ambiante afin de ne pas compromettre l activite de la levure.
7. 7Petrir la pate

   

   Allumez le batteur sur socle et petrissez les ingredients secs et humides combinis jusqu a obtention d une pate lisse et elastique.

   Tip: Veillez a mesurer les ingredients avec precision pour obtenir la bonne consistance de pate.
8. 8Diviser et faconner la pate

   

   Transferer la pate lisse sur un tapis en silicone. Divisez la pate en 22 morceaux egaux, pesant chacun environ 46 grammes, et roulez-les en boules serrees et lisses. Laissez reposer et lever les boules de pate pendant environ 30 minutes.

   Tip: Couvrez les boules de pate avec un linge humide ou un film plastique pendant la levee pour eviter que la surface ne se desseche.
9. 9Faconner les croutes de pizza

   

   Placez les boules de pate rondes dans des moules en papier individuels et pressez du centre vers les bords pour former de petites bases de croute de pizza.

   Tip: Maintenez une epaisseur uniforme sur toute la base pour que la croute cuise de maniere homogene.
10. 10Piquer la base de la pate

    

    Utilisez une fourchette pour percer des trous regulierement espaces sur toute la surface de la base de pate faconnee afin d eviter qu elle ne gonfle trop pendant la cuisson.

    Tip: Un piquetage minutieux garantit que vos croutes de mini pizza cuisent a plat et uniformement.
11. 11Ajouter la sauce tomate

    

    Pressez la sauce tomate directement au centre de la croute de pizza precuite et etalez-la uniformement sur la surface.

    Tip: Laissez une bordure propre sur les rebords pour former le contour de la croute.

Conservation et rechauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes