Garniture de Rouleaux de Printemps Savoureuse aux Champignons
Bulots de Mer

Une garniture de rouleaux de printemps savoureuse à base de champignons shiitake et enoki émincés, de bulots de mer et de ciboule fraîche, liée à la fécule de patate douce.

Ingrédients

• 200 g champignons shiitake
• 200 g champignons enoki
• 150 g bulots de mer
• 50 g fécule de patate douce
• 1 botte ciboule
• sel sel
• selon le goût bouillon de poulet
• selon le goût sauce dassaisonnement brute
• selon le besoin huile de cuisson
• 1 paquet feuilles de rouleau de printemps

Instructions

1. 1Faire sauter les champignons et les bulots de mer

   

   Ajoutez les champignons shiitake et enoki émincés ainsi que les bulots de mer dans un wok noir avec de lhuile, et faites sauter jusquà ce quils soient bien aromatiques.

   Tip: Assurez-vous de bien faire sauter les champignons et les bulots de mer pour faire ressortir leurs saveurs riches avant dajouter les assaisonnements.
2. 2Ajouter les champignons Enoki

   

   Ajoutez les champignons enoki dans le wok avec les autres ingrédients tout en remuant et en faisant frire sur le feu.

   Tip: Veillez à répartir les champignons uniformément.
3. 3Faire sauter les ingrédients

   

   Remuez et mélangez activement les ingrédients ensemble dans le wok à laide dune spatule en métal pour assurer une cuisson homogène.

   Tip: Maintenez une chaleur constante pendant que vous remuez.
4. 4Mélanger la fécule de patate douce

   

   Mélangez de la fécule de patate douce pure avec de leau dans un verre et remuez vigoureusement à laide dune cuillère pour vous assurer quaucun grumeau ne se forme.

   Tip: Assurez-vous que la fécule est entièrement dissoute sans grumeaux.
5. 5Épaissir avec la fécule de patate douce

   

   Assaisonnez le mélange du wok avec du sel, du bouillon de poulet et un peu de sauce brute, puis versez le mélange de fécule de patate douce et remuez continuellement jusquà épaississement.

   Tip: Remuez constamment après avoir versé le mélange de fécule de patate douce pour éviter la formation de grumeaux lors de lépaississement.
6. 6Verser le mélange de fécule de patate douce

   

   Versez le mélange liquide de fécule de patate douce du verre mesureur dans le wok et attendez quil prenne.

   Tip: Versez lentement et remuez continuellement à mesure quil épaissit.
7. 7Ajouter la ciboule

   

   Ajoutez de la ciboule fraîche dans la poêle avec la garniture épaisse et faites sauter uniformément pour terminer la garniture des rouleaux de printemps.

   Tip: Incorporez rapidement la ciboule à la fin afin quelle conserve sa couleur vert vif et sa saveur fraîche.

Conservation et Préparation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes