Poivrons Farcis au Porc Haché
à la Mozzarella au Four

Un repas de semaine savoureux et réconfortant composé de poivrons tendres garnis de porc épicé, de maïs doux et de mozzarella fondante.

Ingrédients

• 40 ml huile dolive extra vierge
• 20 pièces maïs doux
• 3 g sel
• 3 g poivre noir
• 2 g thym
• 100 g fromage mozzarella
• 30 g carotte
• 20 g oignon
• 5 g ail
• 200 g porc haché

Instructions

1. 1Émincer le thym et lail

   

   À laide dun couteau de cuisine, émincez finement le thym frais et lail sur une planche à découper en bois pour libérer leurs arômes.

   Tip: Gardez vos doigts repliés et utilisez un mouvement de balancier avec le couteau pour une découpe nette et régulière.
2. 2Hacher loignon rouge

   

   Prenez loignon rouge et hachez-le finement en petits morceaux sur la planche à découper en bois.

   Tip: Coupez loignon de manière uniforme pour quil ramollisse de façon homogène à la cuisson.
3. 3Couper la carotte en dés

   

   Coupez soigneusement la carotte en petits cubes sur la planche à découper en bois pour la préparer à la cuisson.

   Tip: Taillez la carotte en petits cubes réguliers pour quils correspondent à la taille de loignon.
4. 4Faire sauter les légumes

   

   Versez de lhuile dolive extra vierge dans une poêle chaude, puis ajoutez loignon haché, la carotte, lail et le thym en les faisant sauter jusquà ce quils soient parfumés.

   Tip: Faites sauter à feu moyen pour éviter que lail et les herbes ne brûlent.
5. 5Ajouter le maïs doux à la viande

   

   Versez le maïs doux en boîte dans un grand bol à mélanger contenant la viande hachée crue.

   Tip: Égouttez lexcès de liquide du maïs en boîte avant de lajouter au mélange de viande.
6. 6Assaisonner le mélange

   

   Ajoutez le sel dans le bol à mélanger contenant la viande hachée crue, le maïs doux et les légumes sautés.

   Tip: Répartissez uniformément le sel sur tous les ingrédients avant de pétrir.
7. 7Assaisonner le mélange de viande

   

   Moulez du poivre noir frais directement dans le bol à mélanger en acier inoxydable contenant le porc haché et le maïs doux.

   Tip: Le poivre noir fraîchement moulu offre un arôme beaucoup plus puissant que le poivre moulu du commerce.
8. 8Mélanger et pétrir à la main

   

   À laide de mains gantées, mélangez et pétrissez vigoureusement le porc haché cru, les légumes sautés et le maïs doux pendant environ deux minutes pour assurer une bonne répartition des assaisonnements.

   Tip: Pétrir le mélange de viande aide à lier les ingrédients entre eux pour quils restent compacts à lintérieur des poivrons.
9. 9Farcir les poivrons

   

   Prenez des portions du mélange de viande crue préparé et tassez-les fermement dans les cavités évidées des moitiés de poivrons.

   Tip: Tassez fermement la farce dans les poivrons pour quelle ne rétrécisse pas et ne tombe pas pendant la cuisson.
10. 10Disposer et arroser dhuile

    

    Placez les poivrons farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et arrosez légèrement le dessus de la farce avec de lhuile dolive.

    Tip: Un léger filet dhuile maintient la viande moelleuse et aide à faire dorer le dessus pendant la cuisson.
11. 11Cuire au four

    

    Glissez délicatement la plaque de cuisson chargée de poivrons farcis dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant 40 minutes.

    Tip: Assurez-vous que le four est entièrement préchauffé à la bonne température avant denfourner la plaque.
12. 12Retirer après la première cuisson

    

    À laide de gants de cuisine, retirez délicatement la plaque de cuisson du four une fois le temps de cuisson initial de 40 minutes écoulé.

    Tip: Portez toujours des gants de cuisine épais lorsque vous manipulez des plaques de cuisson brûlantes sortant du four.
13. 13Ajouter le fromage mozzarella

    

    Sortez les poivrons farcis partiellement cuits du four et saupoudrez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus de chaque poivron.

    Tip: Assurez-vous que le fromage recouvre bien la farce de viande pour quil fonde en une croûte dorée et fondante lors de la dernière cuisson.
14. 14Cuire jusquà ce quils soient dorés

    

    Remettez la plaque de cuisson avec les poivrons farcis recouverts de fromage dans le four. Faites cuire à 200 degrés Celsius pendant environ 10 minutes jusquà ce que le fromage soit entièrement fondu, bouillonnant et doré.

    Tip: Surveillez attentivement le four pendant les dernières minutes pour éviter que le fromage ne brûle.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes