Poitrine de porc bouillie coréenne facile (Bossam)

Préparez facilement une poitrine de porc bouillie à la coréenne authentique à la maison à l\'aide d\'un cuiseur à riz, servie avec de la laitue fraîche, de l\'ail, du kimchi et une sauce trempette piquante.

Ingrédients

• 1 kg poitrine de porc
• 0.5 oignon
• 0.5 pomme
• 4 cloves ail
• 2 stalks oignon vert
• 1 tsp grains de poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 tbsp pâte de soja coréenne
• 1 tsp sel
• 1 tsp sucre blanc
• 2 tbsp ail haché
• 1 tbsp graines de sésame blanc
• 1 tbsp pâte de piment coréenne
• 1 tbsp pâte de soja coréenne
• 1 tsp huile de sésame
• to taste eau
• to taste kimchi
• to taste laitue fraîche

Instructions

1. 1Préparer les aromates

   

   Placez des morceaux doignon rouge coupé, une moitié de pomme et des gousses dail crues pelées dans un bol en métal pour servir dexhausteurs de saveur pour la poitrine de porc.

   Tip: Lutilisation de pommes ajoute une douceur naturelle qui équilibre les épices savoureuses.
2. 2Ajouter les oignons verts et les épices

   

   Coupez loignon vert frais directement avec des ciseaux dans le bol en métal contenant loignon rouge, la pomme, lail, les grains de poivre et une feuille de laurier.

   Tip: Les ciseaux offrent un moyen rapide et pratique de couper les oignons verts sans salir de planche à découper.
3. 3Ajouter la poitrine de porc dans le cuiseur à riz

   

   Placez les tranches de poitrine de porc crues directement dans le pot intérieur en acier inoxydable dun cuiseur à riz sans allumer encore le feu.

   Tip: Lutilisation dun cuiseur à riz rend la cuisson de la poitrine de porc bouillie tendre facile et sans intervention.
4. 4Combiner les aromates avec la viande

   

   Versez le bol daromates préparé, comprenant loignon rouge, la pomme, lail, loignon vert et une feuille de laurier, directement sur la poitrine de porc crue dans le cuiseur à riz.

   Tip: Superposer les aromates autour et sur le dessus de la viande garantit que les saveurs sinfusent profondément pendant la cuisson.
5. 5Ajouter la pâte de soja coréenne

   

   Ajoutez une cuillère de pâte de soja coréenne brune sur les ingrédients et la poitrine de porc à lintérieur du pot pour conférer une riche profondeur savoureuse.

   Tip: La pâte de soja coréenne (doenjang) est essentielle pour éliminer les odeurs de gibier et donner une profondeur authentique au porc bouilli.
6. 6Assaisonner avec du sel

   

   Moulez du sel sur la viande, les aromates et la pâte de soja dans le pot pour rehausser toutes les saveurs savoureuses.

   Tip: Ajustez soigneusement la quantité de sel puisque la pâte de soja apporte également du sodium.
7. 7Ajouter de leau dans le pot

   

   Versez de leau claire dans le pot du cuiseur à riz jusquà ce que le niveau de liquide corresponde aux ingrédients à lintérieur.

   Tip: Najoutez pas trop deau ; elle doit simplement être au niveau de la viande.
8. 8Démarrer le cuiseur à riz

   

   Appuyez sur le bouton du panneau du cuiseur à riz numérique pour lancer le cycle de cuisson pendant 45 minutes.

   Tip: Assurez-vous que le couvercle est bien fermé avant de démarrer le cuiseur.
9. 9Préparer la base de la sauce

   

   Placez lail haché, les oignons verts coupés et les graines de sésame blanc dans une petite poêle en métal pour préparer la sauce trempette.

   Tip: Lail fraîchement haché offre la meilleure saveur pour la sauce.
10. 10Ajouter les pâtes coréennes

    

    Ajoutez une cuillère de pâte de piment coréenne rouge foncé et de pâte de soja brune dans la poêle en métal contenant lail et les graines de sésame.

    Tip: Ces pâtes forment le profil de saveur riche et authentique de la sauce trempette.
11. 11Verser de leau dans la sauce

    

    Versez une petite quantité de liquide ou dhuile de sésame et deau dans les ingrédients de la sauce pour aider à diluer et mélanger le tout.

    Tip: Mélangez bien afin que les pâtes se dissolvent uniformément pour obtenir une consistance lisse.
12. 12Mélanger la sauce trempette

    

    Remuez vigoureusement la sauce trempette rouge vif avec une cuillère jusquà ce quelle soit complètement lisse et bien combinée.

    Tip: Cette sauce tranche parfaitement avec la richesse de la poitrine de porc.
13. 13Retirer la poitrine de porc cuite

    

    Soulevez délicatement la poitrine de porc cuite et tendre hors du savoureux bouillon de soja à laide de pinces en silicone noires.

    Tip: Assurez-vous de laisser lexcès de bouillon ségoutter dans le pot avant de transférer la viande.
14. 14Trancher la poitrine de porc

    

    Placez la poitrine de porc refroidie sur une planche à découper en bois et utilisez un grand couteau pour la trancher en morceaux réguliers et épais.

    Tip: Laisser refroidir la viande avant de la trancher aide à maintenir les morceaux intacts et évite quils ne se désintègrent.
15. 15Dresser le porc tranché

    

    Transférez délicatement les morceaux de poitrine de porc fraîchement tranchés à laide de la lame du couteau et disposez-les soigneusement sur une assiette grise texturée.

    Tip: Superposez légèrement les tranches pour une présentation attrayante.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes