Bol de Riz
Poulet Croustillant au Miel

Un bol de riz rapide et savoureux avec une cuisse de poulet désossée et croustillante, nappée d\'une sauce miel et ail brillante.

Ingrédients

• 1 whole cuisse de poulet
• 1 bowl riz blanc
• 3 cloves ail
• 1/3 oignon
• 2 slices gingembre
• 1 tbsp miel
• 3 tbsp sauce soja claire
• 1 tbsp sauce huître
• 1/2 tsp sel
• to taste poudre de poulet
• to taste poivre noir en poudre
• 1 small block beurre jaune
• 1 tbsp huile de cuisson
• as needed fécule

Instructions

1. 1Désosser et quadriller la cuisse de poulet

   

   Placez la cuisse de poulet sur une planche à découper, désossez-la délicatement et incisez la chair de quelques traits de couteau pour laider à cuire uniformément et à absorber les saveurs.

   Tip: Inciser profondément la viande permet à la marinade de pénétrer beaucoup plus rapidement.
2. 2Mariner le poulet

   

   Transférez la cuisse de poulet dans un bol en métal avec loignon émincé, les tranches de gingembre, le sel, la poudre de poulet, la sauce huître, la sauce soja claire et le poivre noir en poudre, puis massez bien le tout à la main.

   Tip: Frottez soigneusement les assaisonnements dans la chair entaillée du poulet pour garantir un goût savoureux.
3. 3Préparer la sauce au miel et à lail

   

   Ajoutez de lail haché dans un petit pot ou une poêle, puis incorporez le miel, la sauce soja claire et leau pour créer le glaçage signature du poulet croustillant.

   Tip: Ajustez légèrement le ratio miel-soja si vous préférez un profil de saveur plus sucré ou plus salé.
4. 4Enrober de fécule

   

   Prenez la cuisse de poulet marinée et enrobez-la soigneusement dune fine couche de fécule dans un plateau, en vous assurant que tous les côtés sont uniformément recouverts pour emprisonner les jus pendant la friture.

   Tip: Appuyez doucement sur la fécule pour vous assurer quelle adhère bien au poulet.
5. 5Frire la cuisse de poulet

   

   Placez la cuisse de poulet enrobée de fécule dans une poêle avec de lhuile chaude à feu moyen-doux. Faites frire lentement jusquà ce que les deux côtés deviennent dun beau brun doré et croustillant, en veillant à ce que lintérieur cuise uniformément.

   Tip: Maintenez le feu à moyen-doux pour que la croûte ne brûle pas avant que le poulet ne soit entièrement cuit à lintérieur.
6. 6Trancher le poulet cuit

   

   Retirez la cuisse de poulet frite de la poêle une fois quelle est dorée et croustillante des deux côtés, puis utilisez un couteau pour la couper en morceaux réguliers.

   Tip: Laissez reposer une minute avant de trancher pour conserver les jus à lintérieur.
7. 7Épaissir le glaçage miel-ail

   

   Faites fondre un petit bloc de beurre jaune dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe dhuile et versez la sauce préalablement mélangée contenant lail coupé en dés, le miel, la sauce soja claire et leau. Faites cuire à feu moyen en remuant jusquà ce que le mélange bout et sépaississe pour former un glaçage brillant.

   Tip: Gardez le feu à moyen-doux lors de la réduction des sauces au miel pour que le miel se caramelise au lieu de brûler.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes