Burger-Bowl de Poulet Teriyaki

Savourez la fusion parfaite du sucré et du salé avec ce succulent poulet teriyaki, saisi à la perfection et servi sur un pain toasté et du riz blanc.

Ingrédients

• 1 whole cuisse de poulet désossée crue
• 1/2 cup oignons hachés
• 3 cloves ail
• to taste légumes décoratifs en étoile
• 2 tbsp sauce soja foncée
• 1 tbsp sauce huître
• 1 tbsp sucre blanc
• 1/2 tsp poudre de poivre blanc
• 1 tbsp huile de cuisson
• 1 moitié de pain à burger toasté
• 1 bowl riz blanc cuit
• for garnish graines de sésame blanc

Instructions

1. 1Couper et préparer le poulet

   

   Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper et parer la viande de cuisse de poulet crue en morceaux uniformes sur une planche à découper en bois.

   Tip: Retirer lexcès de graisse ou de tissu conjonctif épais garantit une cuisson plus homogène des morceaux de poulet et une meilleure texture.
2. 2Préparer et faire mariner le poulet

   

   Placez les morceaux de poulet cru dans un bol avec les oignons hachés, lail et les formes de légumes décoratives en étoile pour préparer la marinade.

   Tip: Assurez-vous que les morceaux de poulet sont bien mélangés avec les aromates pour absorber les saveurs.
3. 3Ajouter les sauces savoureuses

   

   Versez la sauce soja foncée et la sauce huître sur le poulet cru haché, les oignons rouges, lail et les étoiles de gingembre dans le bol mélangeur.

   Tip: La sauce soja foncée apporte une couleur riche et appétissante à la viande, tandis que la sauce huître ajoute une saveur umami profonde essentielle pour le teriyaki.
4. 4Assaisonner avec le sucre et le poivre

   

   Saupoudrez de sucre blanc et de poudre de poivre blanc le mélange de poulet et daromates dans le bol.

   Tip: Le sucre est un élément crucial ici ; il aide à équilibrer la salinité de la sauce soja et favorise la caramelisation lors de la cuisson à la poêle.
5. 5Mélanger et faire mariner

   

   Mélangez soigneusement les morceaux de poulet avec les aromates et les assaisonnements à la main, en vous assurant que chaque morceau de viande est bien enrobé de sauce.

   Tip: Massez la marinade dans la viande pendant une minute ou deux pour aider le poulet à absorber les saveurs en profondeur.
6. 6Saisir le poulet

   

   Placez les morceaux de poulet marinés dans une poêle préchauffée, en les étalant en une seule couche pour sassurer quils saisissent et cuisent uniformément.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est adéquatement préchauffée avant dajouter le poulet pour obtenir une bonne saisie et commencer le processus de caramélisation immédiatement.
7. 7Faire poêler le poulet

   

   Utilisez des pinces de cuisine pour retourner délicatement les morceaux de poulet dans la poêle pendant la cuisson afin dassurer un brunissement uniforme des deux côtés.

   Tip: Ne retournez que lorsque la surface inférieure est légèrement dorée pour éviter quelle ne colle.
8. 8Ajouter la sauce et les oignons

   

   Versez de la sauce teriyaki supplémentaire et des oignons hachés directement sur le poulet poêlé pour développer des saveurs riches.

   Tip: Versez la sauce uniformément sur la viande pour enrober chaque morceau.
9. 9Laisser mijoter et glacer

   

   Couvrez la poêle avec un couvercle en verre, permettant au poulet de braiser doucement jusquà ce que la viande soit tendre et que la sauce teriyaki réduise en un glaçage épais et brillant.

   Tip: Maintenez le feu à moyen-doux pendant le mijotage pour que la sauce réduise sans brûler.
10. 10Trancher et servir

    

    Placez la viande de cuisse de poulet cuite et glacée sur une planche à découper en bois et coupez-la nettement en lanières avant de servir sur votre lit de riz et de pain.

    Tip: Laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le trancher pour retenir ses jus.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes