Spaghetti Bolognaise Maison Classique
Une assiette réconfortante de spaghetti bolognaise maison, dotée d\'une sauce riche et savoureuse à la viande et aux tomates, parfumée à l\'ail et aux herbes.
Les spaghetti bolognaise sont un incontournable dinspiration italienne, appréciés pour leur profil de saveurs profondément savoureux et leurs textures satisfaisantes. En hachant de la viande de bœuf fraîche à la maison et en préparant une sauce riche avec des tomates mûres, de la sauce soja et des épices aromatiques, ce plat offre une expérience de cuisine réconfortante directement sortie de votre propre cuisine.
Ingrédients
- 500 g bœuf frais
- 300 g nouilles spaghetti
- 4 pieces tomates fraîches
- 4 cloves ail
- 2 spoons sauce soja claire
- 1 spoon sauce huître
- 3 spoons ketchup
- 1 spoon sel marin au poivre noir
- 2 spoons sucre blanc
- 1 spoon fécule deau
- to taste huile de cuisson
- optional herbes séchées et fromage râpé
Instructions
- 1Hacher lail
Placez les gousses dail épluchées sur une planche à découper en bois et hachez-les finement à laide dun couteau de chef bien aiguisé.
Tip: Hachez lail aussi finement que possible pour quil se répartisse uniformément et libère toutes ses saveurs lors de la cuisson à la poêle. - 2Couper les tomates
Prenez les tomates fraîches et mûres et coupez-les en petits morceaux ou en quartiers sur la planche à découper en bois.
Tip: Couper les tomates en morceaux plus petits les aide à fondre plus rapidement et à libérer leur jus dans la sauce. - 3Hacher le bœuf
Coupez le bœuf frais en petits morceaux et placez-les dans le bol en acier dun robot culinaire ou dun hachoir à viande pour obtenir une fine pâte de viande.
Tip: Assurez-vous que les morceaux de bœuf sont dune taille gérable pour votre machine afin dobtenir une texture homogène. - 4Préparer le mélange de sauce
Dans un petit bol en céramique, combinez deux cuillères de sauce soja claire, une cuillère de sauce huître, une cuillère de ketchup, une cuillère de sel marin au poivre noir, deux cuillères de sucre blanc et une cuillère de fécule deau, puis mélangez soigneusement.
Tip: Mélangez bien la fécule deau avant de lajouter pour éviter quelle ne fasse des grumeaux lorsquelle est combinée avec les autres liquides. - 5Faire bouillir les spaghetti
Portez une grande quantité deau à bulles à gros bouillons, ajoutez les nouilles spaghetti, faites cuire pendant dix minutes, puis retirez et mettez de côté.
Tip: Remuez les nouilles de temps en temps juste après les avoir ajoutées à leau bouillante pour éviter quelles ne collent entre elles. - 6Faire sauter le bœuf et lail
Faites chauffer de lhuile dans une poêle, ajoutez le bœuf haché et faites-le sauter jusquà ce que sa couleur change, puis ajoutez lail haché et continuez la cuisson jusquà ce quil soit légèrement doré.
Tip: Maintenez le feu à moyen-vif pour bien faire dorer le bœuf haché et libérer larôme de lail.
